Beet Rouse

Bavarois de Remolacha

Bavarois de remolacha: postre frío, cremoso y de color natural, elaborado con remolacha potosina, leche y crema, sobre base de galleta. Opción artesanal, baja en azúcar, en envase de 150 ml. Para la base: - 200 g de galletas María o de vainilla - 80 g de mantequilla derretida Para la mousse de remolacha: - 3 yemas de huevo - 70 g de azúcar - 400 ml de leche entera - 400 ml de crema de leche para batir - 6 g de gelatina sin sabor - 30 ml de agua fría - 2 cucharaditas de esencia de vainilla - 1 remolacha mediana - Un poco de jugo de limón

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